Heel-Holland-Bakt-Manuela-RdazzleAflevering 4 van Heel Holland Bakt werd wel een héle spannende voor onze Roosendaalse baktrots Manuela van der Heijden. Bijna 3 miljoen kijkers zagen hoe het op dag 1 eerst niet lekker ging met de operataart en vervolgens desastreus de soep inliep met een compleet ingestorte pie. ,,Ik had een heel slecht weekend’’, blikt Manuela (vorige week nog Meesterbakker) terug. Want natuurlijk heeft Rdazzle weer even met haar nagepraat.

Gelukkig staat Manuela haar mannetje en slaat ze zich ook door tegenslag stoer en monter heen. Het zou me niet verbazen als ze de bakker is met de meeste fans. Want of het bakken nu goed of slecht gaat, ze blijft er altijd gezellig onder. Dat vindt kennelijk ook cabarettier Guido Weijers, die woensdag in het napraatprogramma Smaakt naar Meer, bekende stapelverliefd te zijn op Manuela. Of ‘vrouwtje theelepel’ , zoals hij haar noemde. Waarop André van Duijn spontaan losbarstte in de Jacques-Herb-ode: ‘Manuuueelaaaaaa!’

hhb-logo

Strijdend ten onder

,,Ik ga strijdend ten onder’’, riep Manuela nog, terwijl ze manmoedig probeerde die ingewikkelde operataart onder controle te krijgen. De franse klassieker hoort er strak uit te zien en een glanzende bovenlaag te hebben. Manuela koos voor een te ingewikkelde benadering en achteraf had ze dat niet moeten doen, zegt ze nu. ,,Kan je niet beter kiezen voor goed, in plaats van spannend?’’ waarschuwde Janny van der Heijden nog. Ehm, nee, Janny! Manuela houdt meer van spannend en daar zijn we als kijkers natuurlijk alleen maar blij om.

Heel-Holland-Bakt-Manuela-Rdazzle

En toen die ingestorte pie! ,,Ik weet nog steeds niet waarom! Deegrand te dun? Bij anderen was het nog dunner. Er was gewoon geen redden aan en je krijgt ook geen extra ingrediënten als het misgaat, dus ik kon niet opnieuw beginnen. Het was gewoon helemaal mis’’, kijkt ze terug. De jury was streng. ,,Nooit gegeten, maar wel eens in getrapt’’, zei Robèrt en hij keek er een beetje viezig bij.

Gelukkig liep het de volgende dag met de spiegeltaart Spiegel Framboos en Passie een stuk beter. Onze Roosendaalse baktrots kreeg een compliment voor haar fluweelzachte mousse én voor de geweldige smaak. Wat mij betreft had daar ook een compliment voor de geestige fruitjurk bij gekund. Want Manuela blijft onze ‘jurkenfluisteraar’ die steeds weer weet te verrassen met een toepasselijke jurk, Manuela koopt die fleurige kleedjes bij Topvintage vertelt ze. En inmiddels beschikt ze ook over een flinke verzameling leesbrilletjes in alle kleuren. ,,Ik heb hem eigenlijk de hele dag op. Als ik zit te eten en als ik sta te bakken. En anders schuif ik hem op mijn hoofd’’, lacht ze.

Heel-Holland-Bakt-Manuela-Rdazzle

Wat ga je bakken?

Heel Holland Bakt wordt door miljoenen mensen bekeken en inmiddels wordt Manuela ook overal herkend. ,,Als ik bij Albert Heijn ben, kijkt iedereen in mijn karretje. ‘Wat ga je bakken?’, vragen ze dan. Dat had ik altijd al wel een beetje vanwege mijn werk als vitaliteitscoach. Dan kijken bekenden toch even of ik wel gezonde dingen in mijn kar heb. Nu doen wildvreemde mensen dat ook’’, lacht ze.

Ook de andere kandidaten krijgen veel reacties, hoort ze. ,,We hebben dagelijks contact in de groepsapp. Als ik een uurtje niet gekeken heb, heb ik soms wel 60 gemiste berichtjes.’’

Als vitaliteitscoach begeleidt Manuela mensen naar een gezondere levensstijl. Dat doet ze voor bedrijven die zich bekommeren om het welzijn van werknemers, maar ook voor particulieren. ,,Er komt veel bij kijken, het gaat niet alleen om voeding, maar ook beweging, hoe je de balans vindt tussen werk en privé en hoe je ontspanning vindt. Manuela ziet haar taak als coach vooral in de preventieve sfeer. ,,Mensen kunnen zelf de regie pakken over hun eigen gezondheid. Gewoon eens de trap pakken in plaats van de lift en gezond eten met veel groentes en niet teveel vet en suikers. Dat is eigenlijk gewoon een kwestie van gezond verstand.’’

Baklokaal

Daarnaast is Manuela druk bezig met het opzetten van haar nieuwe bedrijf Baklokaal, waar ze over een tijd bakworkshops en cursussen wil gaan geven. ,,Lokale dingen als worstenbrood en Roosendalertjes maken, maar bijvoorbeeld ook een tweedaagse cursus brood bakken. Ik heb inmiddels het twitteraccount @baklokaal aangemaakt en mijn eerste volger was Guido Weijers. Geen idee hoe die mij al zo snel gevonden had.’’

Heel Holland Bakt, aflevering 4
Heel-Holland-Bakt-Manuela-Rdazzle
Thema: geen thema
Meesterbakker: Francis
Vertrekker: Marcel
Jurken Manuela: zachtblauw met gele en oranje bloemen, blauw-groene bril en rood-gele bloem in het haar. Dag 2: bruine jurk met fruitprint, grijs-bruine bril en oranje bloem in het haar.`
Klik hier als je de uitzending terug wilt kijken,
Volgende aflevering: zondag 2 oktober, 20.20 uur, NPO1.
Smaakt naar meer: woensdag 28 september, 21.25 uur, NPO1.