Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

    Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

    Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

    Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

Lekker, gezond en het ziet er allemaal geweldig uit: Lokaalhaven serveert eten waar je blij van wordt. Linda Nobel en Monique Koop-van Berkel openden hun zaak ruim een week geleden en het loopt al direct storm in het hippe tentje waar je kunt ontbijten, lunchen of gewoon lekker wat drinken met een hapje erbij.

Zuivere koffie

‘Lokaalhaven. Zuivere koffie’ staat op het raam en dat is én serveert dit nieuwe zaakje zeker. Als enige horecagelegenheid in Roosendaal is alles, van de koeken en taartjes tot de koffie en de frisdrank, bij Lokaalhaven 100 procent biologisch en suikervrij.

    Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

    Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

    Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

    Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle

Lokaalhaven is ingericht met vintage meubeltjes en straalt een toffe, relaxte grotestads-vibe uit. Mensen zitten er gezellig samen te kletsen, maar ook in hun eentje, met de laptop of een schrijfblok, te werken. ,,Er komen ook al veel mensen ontbijten. Die zetten de kinderen af op school en komen op weg naar hun werk of huis even langs. Koffie meenemen kan, wij hebben ook coffee-to-go’’, zegt Monique. Lokaalhaven gaat zich steeds meer ontwikkelen tot een conceptstore, vertelt ze. ,,We gaan een kleinschalig aanbod van de mooie producten waarmee we werken ook verkopen, zoals olie, olijven, mosterd, azijn, allemaal zonder rotzooi.‘’

‘Dit bén ik’, denken we allebei als we hier binnenkomen

Over werkelijk alles bij Lokaalhaven is nagedacht, van de biologische producten en waar die worden ingekocht en de afvalstroom _,Linda: ,we willen naar een zero-waste keuken”_ tot de inrichting en de kunstwerken van lokale kunstenaars aan de muur. ,,We willen mensen verbinden’’, verduidelijkt Linda. ,,Dat is volgens ons het nieuwe elan: samen maken we van Roosendaal een leuke stad. Niet door te concurreren, maar door elkaar te versterken.’’

Ontbijtje met oats en bloemen

Linda en Monique hebben de meubels van Lokaalhaven verzameld op rommelmarkten en Marktplaats. ,Linda: ,Die onderstroom van bewustzijn laten we dus ook terugkomen in de inrichting, met spullen die hier een tweede leven krijgen. Wij zijn best verschillend: Monique is wat uitbundiger, ik meer ingetogen. Maar met die combinatie kunnen we van elke ruimte iets leuks maken. ‘Dit bén ik’, denken we allebei als we hier binnenkomen.’’

Lokaalhaven-puur biologisch-Rdazzle
Linda (l.) en Monique van Lokaalhaven.

Linda en Monique zijn vrouwen met een missie. Ze willen laten zien dat gezond, lekker en leuk prima samen kunnen gaan. Linda is voedingsdeskundige en adviseur op het gebied van natuurvoeding en ook Monique volgt een opleiding in die richting. ,,Wij geloven in biologische voeding, omdat het gezonder is’’, vertelt zij. ,,Al die rotzooi in je eten is vulling, geen voeding. Heel belastend voor je lichaam. Wij werken alleen met puur biologische producten en dat proef je! Vanochtend nog zaten we samen aan ons eigen ontbijtje met oats en bloemen erin. Zag er feestelijk uit en ik dacht ‘Wow! Wat heerlijk!’’ Om diezelfde reden zijn geraffineerde suikers in de ban bij Lokaalhaven. Bij de koffie en thee krijg je palmsuiker, ahornsiroop of honing.

Sharp Sharp

Op de kaart van Lokaalhaven staan boterhammen van zuurdesembrood, salades, soep en gezonde ontbijtjes, zoals de flower-power granola van glutenvrije haver of boekweit, superfoods en bloemen. Ziet er prachtig uit en is nog lekker ook. Hetzelfde geldt voor de prachtige taartjes van Sharp Sharp, zoals de rozen pistacchio brownie. ,,Hele bezielde mensen met een mooie voedingsvisie. Ze zijn bijvoorbeeld net als wij heel zorgvuldig in waar ze hun ingrediënten inkopen’’, vertelt Linda over de makers. ,,En ook de presentatie is heel mooi.We rijden er graag voor op en neer naar Rotterdam. Sharp Sharp bakt eigenlijk precies wat wij willen namelijk  biologisch, suikervrij, glutenvrij en vegan! Mensen kunnen de gebakjes ook hier komen afhalen, voor een feestje of als er bezoek is.’’

Lokaalhaven-brownie-Sharp Sharp-Rdazzle

Linda heeft lang buitenaf gewoond en maakte toen kennis met de intensieve landbouw en veeteelt. ,,Van wat ik daar zag ben ik enorm geschrokken. Zo’n appeltje zou ik nooit aan mijn kind geven, zelfs niet aan mijn paard! Daar is mijn interesse voor natuurvoeding ontstaan. Ik heb lang in een natuurvoedingswinkel gewerkt en ook in een restaurant dat alleen met biologische producten werkt. Ik wil heel graag uitdragen en delen wat ik allemaal geleerd heb. En dat is zeker geen geitenwollensokken verhaal.’’

Illimani

De koffie bij Lokaalhaven is van Illimani en ook daar zit een mooi verhaal achter, vertelt Linda. ,,Ook weer iemand met zo’n bezielde ambitie. Die man heeft gestudeerd aan de Landbouwhogeschool in Wageningen en voor zijn afstuderen aan een irrigatieproject in Bolivia gewerkt. Tijdens zijn werk bij Guarani Indianen bedacht hij dat het importeren van lekkere koffie de bevolking van Bolivia meer zou helpen. Met Illimani heeft hij al prachtige innovatieve projecten voor boeren in Zuid-Amerika opgezet. Maar die bezieling vind je ook terug in de smaak van de koffie, zo zacht en lekker!’’

Lokaalhaven, Molenstraat 23, Roosendaal, tel.0165 329 431. Geopend van dinsdag tot en met zaterdag van 8.30-17.30 uur.

Op de hoogte blijven? Volg Lokaalhaven op Facebook!

Foto’s: Fleur van der Plas, Lokaalhaven, Sharp Sharp